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台中后里埔桃酒 世界葡萄酒競賽奪金1040514中央通訊社

  • 最後異動時間: 2018-01-23
  • 發布單位: 臺中市政府農業局

https://tw.news.yahoo.com/%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E5%90%8E%E9%87%8C%E5%9F%94%E6%A1%83%E9%85%92-%E4%B8%96%E7%95%8C%E8%91%A1%E8%90%84%E9%85%92%E7%AB%B6%E8%B3%BD%E5%A5%AA%E9%87%91-111954990.html

(中央社記者黃貞貞倫敦14日專電)來自台灣台中后里的「埔桃酒」,13日在倫敦舉行的世界葡萄酒競賽,勇奪金牌,這是台灣第1次參加這個被譽為國際最具影響力的葡萄酒競賽,獨特風味令各國評審讚嘆。

有32年歷史的英國世界葡萄酒競賽(International Wine Challenge)今年共有來自俄羅斯、以色列、日本等47個國家,超過1萬4000款葡萄酒參賽,來自全球100多位裁判以長達2週,採盲品方式評鑑,由台中后里樹生酒莊釀造的「埔桃酒」脫穎而出,奪得金牌,寫下台灣葡萄酒揚名國際的佳績。

畢業於法國勃根地大學釀造學系,目前在高雄餐旅大學擔任助理教授的陳千浩自2005年開始與樹生產銷班酒莊的莊主洪吉倍與洪良杰父子合作,陳千浩技術轉移,以后里金香葡萄Moscato Oro為原料釀造「埔桃酒」,期間歷經多次失敗,在農糧署與台中農業局積極輔導下漸露曙光。

陳千浩接受中央社記者專訪時指出,「埔桃酒」去年3月即在巴黎舉行的世界酒類競賽(VinaliesInternationales)獲得金牌,今年再奪得英國的世界葡萄酒競賽,「能從1萬多款葡萄酒中拿下金牌我太驚訝了,眼淚都掉下來了!這對我們是極為重要的肯定」。

陳千浩表示,台灣因氣候緣故,每年7月中旬葡萄採收時經常遭遇颱風而影響葡萄成熟度,在先天條件不如歐洲傳統釀酒國的情況下,必須靠嚴謹的耕種培育,嚴格篩選最佳品質的葡萄,並仰賴先進技術才能逐漸獲得國際肯定。

由於「埔桃酒」的研發釀製,使得原本瀕臨絕跡的金香葡萄開始在當地重新復育投入生產,后里當地的土質排水性良好,葡萄甜度很高,現在福爾摩沙葡萄酒的故事揚名世界,期盼台灣農民可以建立代代相傳的葡萄酒莊園。

他說,經過多次實驗,「埔桃酒」必須經過5年熟成才能販賣,風味才能散發,初期每年僅生產800瓶,每瓶販售新台幣250元乏人問津,去年在巴黎得獎後,售價提高到2000元,後年起每年的產量將提高到1500瓶。

陳千浩表示,計劃未來擴大生產「埔桃酒」,將引進法國最先進的蒸餾設備,讓台灣的美酒能永續經營。

英國世界葡萄酒競賽今年共有3%的參賽葡萄酒款獲得金牌,預定7月在倫敦舉行頒獎典禮。

  • 市府分類: 農業發展
  • 發布日期: 2015-05-15
  • 點閱次數: 51